Kit específico para la detección cualitativa, rápida y específica de campylobacter jejuni en matrices de alimentos.
Detalles del producto
- Settore di Impiego Kit de seguridad alimentaria
En 2007, la Enterobacter sakazakii se clasificó como Cronobacter spp.
Il nuovo genere è composto da 6 specie: Cronobacter sakazakii; C. turicensis; C. malonaticus; C. muytjensii e C. dublinensis..sCronobacter spp. sono stati implicati in focolai che hanno causano meningite ed enterite, specialmente nei neonati.
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No se conoce bien el hábitat natural; sin embargo, se han aislado de una amplia gama de entornos, por ejemplo, plantas de procesamiento, entornos domésticos y alimentos, por ejemplo, pan fermentado, queso.
Sólo se ha demostrado varias veces una asociación directa entre la infección y el consumo de alimentos en el uso de fórmulas de leche en polvo para lactantes. La leche en polvo para lactantes no es un producto estéril y, por lo tanto, puede contener ocasionalmente agentes patógenos.
Aunque se somete a pasteurización durante su proceso de producción y Cornobacter spp no sobrevive a la pasteurización, puede producirse una recontaminación durante su posterior manipulación, es decir, mediante un proceso de pasteurización:
1) Materias primas y en particular nutrientes sensibles al calor, por ejemplo vitaminas, minerales, etc.. añadidos después de la pasteurización;
2) El entorno de procesamiento, es decir, el equipo y las líneas de procesamiento.
Cronobacter spp. no crece en la leche en polvo, pero puede sobrevivir durante un largo período de tiempo y, por lo tanto, convertirse en un riesgo potencial después de la rehidratación del producto.
*Licencias de patentes WO 00/28082, WO 01/34790, WO 01/77317, WO 02/24902, WO 01/34838 ** Patente de invención industrial Nº 0001425753 de 09.11.2016
El kit consiste en
Interpretación automática de los resultados
El sistema permite la interpretación automática de los resultados, la visualización en tiempo real y la disponibilidad en línea. Las escudos sigmoides en las muestras positivas (+) indican la presencia de Cronobacter spp. Las líneas rectas indican que las muestras analizadas son negativas (o) para Cronobacter spp.