Kit específico para la detección cualitativa, rápida y específica de Campylobacter coli en matrices de alimentos.
Detalles del producto
- Settore di Impiego Kit de seguridad alimentaria
Listeria es una familia constituida por diez especies de bacterias.
Uno de ellos, la Listeria monocytogenes, causa la listeriosis, una enfermedad que afecta a los seres humanos y los animales.
La listeriosis es una de las enfermedades infecciosas de transmisión alimentaria más graves, con altas tasas de hospitalización y mortalidad. La listeriosis se encuentra en el suelo, las plantas y el agua.
Los animales, incluyendo los bovinos, ovinos y caprinos, también pueden ser portadores de la bacteria.
El consumo de alimentos o piensos contaminados es la principal vía de transmisión para los seres humanos y los animales.
La Listeria monocytogenes es un microorganismo ambiental que puede contaminar los alimentos en todas las etapas de producción, manipulación y almacenamiento: con respecto a la distribución, pero también con respecto al doméstico.
Los alimentos listos para el consumo que, por sus características químico-físicas, favorecen el crecimiento del microorganismo, representan la categoría de mayor riesgo. Entre ellos se encuentran los quesos frescos, blandos y azules (gorgonzola, roquefort, camembert, robiola, taleggio, brie, brique) y los pescados ahumados (salmón, atún, pez espada, trucha, caballa, arenque). La cocción a temperaturas superiores a los 65°C mata las bacterias.
Sin embargo, la bacteria Listeria puede estar presente en varios alimentos listos para comer y, a diferencia de muchas otras bacterias transmitidas por los alimentos, tolera los ambientes salados y las bajas temperaturas (entre +2°C y 4°C).
Se dispone de dos equipos de investigación separados: uno para la detección específicas de Listeria spp. y el otro para la determinación de Listeria monocytogenes.
* Licencias de patentes WO 00/28082, WO 01/34790, WO 01/77317, WO 02/24902, WO 01/34838 ** Patente de invención industrial Nº 0001425753 de 09.11.2016
El kit consiste en
Interpretación automática de los resultados
El sistema permite la interpretación automática de los resultados, la visualización en tiempo real y la disponibilidad en línea. Los escudos sigmoides en las muestras positivas (+) indican la presencia de Listeria monocytogenes. Las líneas rectas indican que las muestras analizadas son negativas (o) para la Listeria monocytogeness.
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